Educating youth on food security and reduction of food waste for a sustainable lifestyle

"<< Background >>La creación de una plataforma con recursos educativos centrados en evitar el desperdicio alimentario y promover el consumo sostenible para jóvenes era crucial debido a varios motivos. En primer lugar, la juventud desempeña un papel fundamental en la construcción de un futuro sostenible, y educar a esta generación sobre prácticas alimentarias responsables contribuye directamente a la creación de ciudadanos conscientes y comprometidos. Segundo, el desperdicio es un problema global de proporciones alarmantes. Según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia a nivel mundial. Esta pérdida no solo afecta la seguridad alimentaria, también tiene impactos ambientales, como la generación de gases de efecto invernadero y la pérdida de recursos naturales. En Europa, cada año se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos. La educación de los jóvenes sobre el desperdicio alimentario y la adopción de prácticas sostenibles contribuyen a la reducción de estos impactos, también fomentan cambios de comportamiento que pueden tener un efecto positivo a largo plazo en la sociedad y el medio ambiente. Por lo tanto, la plataforma Saving se concierte en herramienta estratégica para abordar estos desafíos.<< Objectives >>Los siguientes objetivos se han alcanzado a través de la implementación efectiva de la plataforma educativa, así como las actividades del proyecto: - Conciencia Ambiental: Despertar la conciencia ambiental entre los jóvenes, ayudándoles a comprender la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y adoptar prácticas de consumo responsable.- Reducción del Desperdicio Alimentario: Fomentar comportamientos que conduzcan a una disminución significativa del desperdicio.- Conocimiento de la Huella de Agua: conocer el proceso de la producción y consumo de alimentos.- Promoción de Prácticas Sostenibles.- Empoderamiento de la Juventud.- Colaboración Intersectorial: Facilitar la colaboración entre diferentes sectores de la sociedad.- Cambio de Actitudes y Comportamientos: lograr un cambio positivo en las actitudes y comportamientos de los jóvenes hacia el consumo de alimentos, alentándolos a tomar decisiones más conscientes y éticas en su vida diaria.- Generación de Recursos para Otros Agentes: Convertir la plataforma en una fuente de recursos valiosos para docentes, trabajadores juveniles y otras entidades, proporcionándoles herramientas educativas efectivas para abordar el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad.<< Implementation >>El trabajo del proyecto y la mayor parte del tiempo se la ha llevado el desarrollo de la plataforma educativa, añadiendo diferentes actividades que cada socio lideraba: - La Asociación ARRABAL AID como coordinadora, gestionó las actividades de seguimiento del proyecto, supervisó el progreso general, desarrolló y mantuvo un diagrama GANTT, estableció plazos para los hitos del proyecto, coordinó el uso de plataformas comunes en la nube para fines de presentación de informes, recopiló y organizó los documentos necesarios del proyecto. El Evento Formativo 2 se celebró en Málaga, acogido del 8 al 12 de mayo por Arrabal. Al igual que el primer evento, estuvo dirigido a trabajadores jóvenes, educadores, formadores, facilitadores y trabajadores comunitarios interesados ​​en una vida sostenible, la seguridad alimentaria y el desperdicio cero. Este evento se centró en probar la versión final de la plataforma de aprendizaje electrónico SAVING y recopilar comentarios para mejorar su accesibilidad y participación, particularmente para los adultos jóvenes en riesgo de exclusión social. Módulo 4: Seguridad alimentaria y cero desperdicio de alimentos en la plataforma de aprendizaje electrónico fue creado por Arrabal disponible en la plataforma de aprendizaje electrónico.- Center for Social Innovation (CSI), creó la Guía rápida de desarrollo de contenido, que proporciona un marco integral para la creación de contenido. Gestionaron los Lineamientos de Desarrollo de Contenidos, la Plantilla de PowerPoint y la Declaración de Responsabilidad de Contenidos. CSI también ha guiado a cada socio en el cumplimiento de sus responsabilidades específicas dentro del proyecto, ha desarrollado directrices para el desarrollo de contenidos de plataformas electrónicas (MOOC) y ha garantizado el cumplimiento de los socios consus tareas para la plataforma MOOC, proporcionaron la 'plantilla_desarrollo de contenido' a los socios, asegurando el desarrollo correcto y efectivo del contenido de la plataforma electrónica (curriculum). También distribuyeron la versión en inglés de la plataforma electrónica para la revisión de los socios durante la fase inicial, enviaron versiones preliminares en otros idiomas locales para su revisión durante la segunda fase, realizaron los ajustes necesarios basados ​​en los comentarios de los socios durante la tercera fase y entregaron el producto final. Distribuyeron oportunamente una plantilla para revisiones, asegurando la coherencia y la colaboración entre los socios. Además, se creó el Módulo 1: Medio ambiente, sociedad y economía sostenibles en la plataforma de aprendizaje electrónico.- El Instituto de Aprendizaje Permanente de Atenas (ALLI), fue el anfitrión del evento de capacitación que tuvo lugar en Atenas, organizado por el ALLI del 12 al 16 de diciembre de 2022. El evento estuvo dirigido a trabajadores juveniles, educadores, formadores, facilitadores y trabajadores comunitarios involucrados en el aprendizaje juvenil, las actividades sociales. inclusión y políticas sociales, con interés en la vida sostenible, la seguridad alimentaria y el desperdicio cero. El objetivo principal de este evento fue probar el contenido del plan de estudios de capacitación ""Recursos educativos abiertos (REA) relacionados con la juventud y la sostenibilidad basados ​​en la seguridad alimentaria y el desperdicio cero de alimentos"" y recopilar comentarios para futuras mejoras. ALLI implementó los informes de evaluación generales de las actividades del proyecto.Además, ALLI creó el Módulo 2: Tratamientos orgánicos y producción basada en el clima en la plataforma de aprendizaje electrónico.- PRISM fue responsable de la preparación científica y logística de los eventos conjuntos de capacitación del personal a corto plazo, así como de informar, en relación con el primer formulario de evaluación, recopiló respuestas de 18 de 21 participantes; mientras que en el segundo formulario de evaluación se recogieron respuestas de 4 de 6 participantes. PRISM creó el Módulo 3: Bienestar socioprofesional de los jóvenes disponible en la plataforma de aprendizaje electrónico.- La ONG Avrasya ha involucrado a jóvenes con menos oportunidades para garantizar su participación activa en la sociedad, estableciendo un trabajo juvenil innovador a través de campañas cívicas. Incorporaron a la municipalidad local en las actividades del proyecto y fomentaron el compromiso entre el trabajo juvenil y los organismos públicos. Esta colaboración tenía como objetivo obtener una mejor comprensión del impacto práctico de su plataforma de aprendizaje electrónico en la creación de un futuro sostenible, particularmente en el contexto de abordar el desperdicio de alimentos. Han creado el módulo 5: Definición de una estrategia sostenible para reducir el desperdicio de alimentos, creado por Avrasya, disponible en la plataforma de aprendizaje electrónico.- ROCCA DI CERERE ofreció programas educativos, promovió la educación ambiental y patrimonial al aire libre en el Geoparque, dentro del área para promover el desarrollo rural, la geoeducación y el aprendizaje no formal, así como la geoconservación y protección de los recursos naturales. También fue un miembro activo de la iniciativa internacional GEOfood, que promueve el desarrollo sostenible en cooperación con productores, recolectores, restauradores, tiendas de comestibles, mercados de agricultores y proveedores de alojamiento locales. Ambos formularios de evaluación fueron estructurados y redactados con el apoyo de GAL Rocca di Cerere, socio principal de Garantía de Calidad.Además, durante el proyecto también se han ejecutado las siguientes actividades: Se han desarrollado 5 multiplayer events, realizados en España, Italia, Chipre, Turquía y Grecia, donde la suma de participantes total supera los 170 asistentes. Se han creado y dinamizado perfiles en las redes sociales Facebook https://www.facebook.com/saving.project e Instagram https://www.instagram.com/saving.project.eu/ , donde en el documento en ANEXO se detallan número de publicaciones, impacto, interacciones. Se ha creado la website del proyecto https://savingproject.eu/ , así como la plataforma de contenidos https://savingprojectplatform.eu/ Desde un punto de vista externo, el público ha podido participar en: - Realizar el contenido y traducción de todo el curso Saving en la plataforma. - Interactuar en los perfiles sociales, a través de las publicaciones realizadas sobre ahorro de comida, Días Internacionales conmemorativos, estadísticas sobre nuestros temas, etc.- Asistir a los multiplayer events celebrados en España, Grecia, Italia, Chipre y Turquía. - Participar a los talleres de testeo de la plataforma. << Results >>Hemos desarrollado la plataforma educativa https://savingprojectplatform.eu/, abierta y gratuita centrada en el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad. Disponible en inglés, español, griego, turco, e italiano, este producto ofrece a los/as usuarios/as la oportunidad de participar en cinco módulos educativos diseñados para aumentar la conciencia sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario y adoptar prácticas sostenibles en la vida cotidiana. Los módulos creados y traducidos son: - MEDIO AMBIENTE, SOCIEDAD Y ECONOMÍA SOSTENIBLES- TRATAMIENTOS ORGÁNICOS Y PRODUCCIÓN EN FUNCIÓN DEL CLIMA.- BIENESTAR SOCIOPROFESIONAL DE LA JUVENTUD.- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CERO DESPERDICIO ALIMENTARIO- DEFINICIÓN DE UNA ESTRATEGIA SOSTENIBLE PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOSAquellas personas que completen con éxito los módulos y superen las actividades correspondientes recibirán un diploma acreditativo, reconociendo su compromiso y conocimiento en la promoción de prácticas alimentarias responsables y sostenibles. Este enfoque busca incentivar la participación activa, proporcionar reconocimiento a los participantes y fomentar el cambio positivo hacia un comportamiento más consciente y respetuoso con el medio ambiente.Otros productos a tener en cuenta son los perfiles en Facebook e Instagram, creados para amplificar nuestro mensaje sobre el proyecto SAVING, así como la promoción de la plataforma educativa dedicada al desperdicio de alimentos y la sostenibilidad. A través de estas redes sociales, hemos compartido atos, estadísticas, destacamos días internacionales relacionados, presentamos programas educativos y difundimos buenas prácticas, así como concursos interactivos. Estos perfiles no solo sirven como canales informativos, sino que también fomentan la participación activa de la comunidad. Proporcionamos recursos valiosos que se mantienen en el tiempo, creando conciencia sobre la importancia de prácticas alimentarias sostenibles y así promovemos la participación en nuestro programa educativo. Además, la interacción en redes sociales facilitaba el diálogo abierto, permitiendo que la comunidad comparta experiencias, ideas y desafíos relacionados con la sostenibilidad alimentaria. En conjunto, estos perfiles sociales se han convertido en una herramienta integral para difundir conocimiento, inspirar cambios y fortalecer la conexión entre los participantes y la causa de la sostenibilidad alimentaria en la sociedad."